Mas de un millar de personas se reunido en la Isla del Soto para presencia la Fiesta de la Matanza Tradicional organizada por el Ayuntamiento en colaboración con la Diputación. El buen tiempo y la excelente temperatura han confirmado que el municipio. El hostelero José Hernández ‘Petete’, el directivo de la Unión Deportiva Santa Marta, Manuel Sánchez, y la expresidenta de la Asociación de Enfermedades Raras y vecina de Santa Marta, Cristina Díaz.
Un acto que ha contado con una amplia representación de la Corporación municipal encabezada por el alcalde de Santa Marta, David Mingo, y los diputados Juan Carlos Zaballos y Pilar Sánchez. El acto ha comenzado con el tradicional nombramiento de los matanceros de honor, que se han enfundado el mandil y la boina antes de comenzar con las explicaciones y los trabajos de chamuscado, raspado, despiece y clasificación de las piezas del ‘marrano’.
Los productos gastronómicos han sido degustados desde primera hora con perrunillas, aguardiente y vino dulce. Después de conocer todos los entresijos de las labores propias de la matanza y los aperos y utensilios utilizados, ha llegado el momento de la comida. La Asociación de Comerciantes ha vendido unos 500 tiquets para disfrutar de la suculenta comida a base de chichas y patatas meneas. La carpa instalada por el Ayuntamiento, por si el tiempo no acompañaba, se ha quedado pequeña para los cientos de personas que han comido en la Isla del Soto.
Niños, mayores, familias has disfrutado de una jornada primaveral de convivencia y en torno a las tradiciones como la matanza, una de las más importantes de la provincia de Salamanca.
