Los 16 alumnos participantes en el Programa Mixto de Formación y Empleo han recibido una charla relacionada con la micología enfocada a cada una de las especialidades, la jardinería y horticultura y la cocina. Antonio Martín Manresa, ‘Don Seto’, ha sido el encargado de impartir la charla en la que se han repasado los aspectos más importantes a la hora de salir al campo, de la selección de los ejemplares y de las cualidades culinarias de las diferentes especies. Para ello han contado con una selección de especies recogidas del campo por los propios alumnos de jardinería.
Al finalizar la charla, los alumnos han degustado la elaboración realizada en los fogones de la Escuela de Hostelería de Santa Marta con las setas como protagonistas. Una formación complementaria para conocer uno de los productos más importantes de la Castilla y León en la temporada de otoño. Además, estas elaboraciones también han sido servidas a las 20 personas que están participando en el comedor, con algunos platos como risotto con setas.
