La Escuela Municipal de Hostelería de Santa continúa con los cursos de cocina y restauración que está dirigidos a trabajadores de cualquier sector profesional. Estos cursos están subvencionados por el Servicio Público de Empleo de Castilla y León, y son totalmente gratuitos. Desde el día 23 de marzo y hasta el día 30 se está realizando el de ‘Corte de jamón’, curso en el que participan 15 alumnos. Se trata de uno de los cursos con mayor demanda por parte de los vecinos del municipio.
En este curso, además de la parte práctica, en la que aprende la técnica de corte, se imparten conocimientos teóricos son las características del jamón, su morfología, las diferentes partes, y la conservación y aprovechamiento de las piezas.
