El Ayuntamiento de Santa Marta de Tormes ha presentado la Fiesta Tradicional de la Matanza que se celebrará el próximo día 22 de marzo. Una actividad que suma su tercera edición y que que se organiza en colaboración con la Diputación Provincial, la Asociación de Empresarios y Comerciantes ‘Quédate’ y la Asociación Las Águedas.
Desde el Consistorio se confía, después de la respuesta que ha tenido el evento tradicional en los dos años anteriores, que esta tercera edición sea un éxito, «porque, además, la hemos organizado a finales de marzo, coincidiendo con el comienzo de la primavera, cuando el clima ya es más favorable que en pleno invierno», ha explicado el concejal de Turismo y Comercio, Juan Carlos Bueno. Además, recuerda que «la matanza será, sin duda, un reclamo para que vengan a visitarnos y a disfrutar de la jornada del domingo en un magnífico entorno natural como es nuestra Isla del Soto».
Los preparativos de la matanza comenzarán a las 10:30 con la llegada del cerdo, y posteriormente se ofrecerá una degustación gratuita de aguardiente, vino dulce y perrunillas a todos los asistentes. A las 11:15 horas está previsto el nombramiento de los matanceros de honor. El propietario de la Carnicería y Salchichería Jara, Jesús Ángel Hernández, se encargará de separar las piezas y exponerlas.
Por otra parte, la fiesta tradicional de la matanza contará con el maestro de ceremonias José Fernando y el tamborilero Marcos García Pacheco.
Una vez concluidas las labores del chamuscado y despiece del cerdo se procederá a un sorteo de las piezas del porcino (jamones, paletas, lomos y solomillos, entre otras) entre los asistentes que hayan adquirido el tiquet para la degustación prevista a última hora de la mañana.
Con el objetivo de que sea una jornada familiar, el Ayuntamiento de Santa Marta también ha programado actividades para los más pequeños. En concreto, está previsto la elaboración de chorizos con la picada de la carne del cerdo en torno a las 13:30 horas.
A las 14:30 horas tendrá lugar una degustación con productos típicos como chichas, patatas meneas, bebida y pan. Para la comida es necesario retirar un tique con anterioridad. Puede adquirirse desde hoy lunes, 9 de marzo, en distintos establecimientos y comercios del municipio. En concreto, en el bar del Edificio Sociocultural, en el bar Cacique, en las carnicerías Jara y Meva, en Pavimentos Santa Marta, y en el Quiosco Macondo´s.
