Cabrerizos será el primer municipio del alfoz en celebrar su Fiesta de la Matanza dentro del circuito que organiza cada año la Diputación de Salamanca y que en esta edición recorrerá la provincia desde el próximo sábado 8 de noviembre y se prolongará hasta el 22 de marzo de 2026.
En total, serán seis municipios del área metropolitana los que participan en estas celebraciones que arrancará Cabrerizos el sábado 17 de enero, al que seguirán Carrascal de Barregas (sábado 24 de enero), Doñinos y Castellanos de Moriscos (31 de enero), Aldeatejada (sábado 28 de febrero) y cerrará el ciclo Santa Marta (domingo 22 de marzo).
De esta manera, se busca recuperar la tradición de la fiesta de la matanza, ya perdida en estos municipios con el crecimiento de población y cercanía a la capital, para seguir dando a conocer a los niños y las nuevas generaciones un aspecto importante de la vida de los pueblos durante el invierno para hacer acopio de víveres matando al cerdo y así tener comida durante el resto del año.
Este será el tercer año que Cabrerizos recupera el ritual de la matanza típica, con una fiesta y degustaciones para compartir con los vecinos el sabor de esta tradición de la provincia.
