La séptima edición de la Fiesta de la Matanza Tradicional de la Diputación volverá a los municipios de la provincia salmantina a partir del próximo sábado, 11 de noviembre, en Cristóbal de la Sierra y concluirá el 23 de marzo de 2024 en Cerezal de Peñahorcada. Una edición a la que se han incorporado diez nuevos pueblos respecto al pasado año y serán 62 los municipios que disfruten de una jornada matancera al estilo tradicional durante los próximos meses de invierno.
De los municipios del alfoz, sólo Carrascal de Barregas y Castellanos de Moriscos estarán presentes en este circuito matancero el 21 de enero y el 3 de febrero de 2024, respectivamente. En el segundo cinturón de la comarca salmantina, volverán a participar San Cristóbal de la Cuesta (23 diciembre), Pelabravo (27 enero) y Calzada de Valdunciel (3 febrero).
El presidente de la Diputación, Javier Iglesias, ha presentado esta mañana el calendario de las jornadas matanceras, con las que la Diputación de Salamanca vuelve a apostar por las tradiciones y prácticas que se transmiten de generación en generación. La fiesta de la Matanza Tradicional, como ha asegurado Iglesias, no sólo se trata de una fiesta popular, es una oportunidad única de compartir y celebrar una práctica cultural y gastronómica arraigada a nuestra provincia y un reclamo turístico importante para cada uno de los municipios que participan desde este mes de noviembre y hasta el mes de marzo.
“La matanza se ha convertido en una tradición que ha pasado a formar parte del rico patrimonio inmaterial de nuestra provincia, siendo una de las actividades de invierno de mayor repercusión turística para nuestros municipios”, ha insistido el presidente provincial.
Los diez municipios que se incorporan por primera vez a esta VII Fiesta de la Matanza Tradicional son: Almenara de Tormes, Coca de Alba, Guadramiro, Horcajo Medianero, Los Santos, Palaciosrubios, San Pedro de Rozados, Tordillos, Valdefuentes de Sangusín y Valero.
En la pasada edición, diez municipios participaron además en el certamen con el que se pretende premiar al pueblo que ha realizado mayor esfuerzo en la recreación de la matanza y en esta ocasión, tres pueblos se han repartido el premio consistente en una actuación musical y degustación de productos gastronómicos de la marca Salamanca en bandeja relacionados con el cerdo: El Cabaco, Cabrillas y Rollán. Todos aquellos que en esta edición deseen participar, deberán enviar un dossier con material gráfico antes del 31 de marzo por correo electrónico a la Delegación de Turismo de la Diputación.
