Doñiños celebrará su XVIII Fiesta de la Matanza Tradicional el próximo sábado 31 de enero en la Plaza de San Marcos, que volverá a acoger el ritual de esta tradición, que se enmarca dentro del VIII circuito matancero de la Diputación de Salamanca.
La jornada comenzará a las 10:30 horas con la recepción del cerdo y el despiece del animal siguiendo las labores típicas de chamuscado, selección de las piezas, picado… realizadas al estilo de antaño en el que las matanzas domiciliarias reunían a toda la familia en los días de invierno.
El programa continuará a las 12:00 horas con el nombramiento de los matanceros de honor, a los que se les impondrá el mandil y la boina que les acredita; a las 13:00 horas con la degustación de perronillas y vino dulce para todos los asistentes y finalizará a las 14:30 horas con la degustación popular de los productos del cerdo. Todo ello amenizado con la música de los tamborileros.