La Escuela Municipal de Hostelería vuelve a ser el escenario elegido por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca para realizar el IX Concurso Micograstronómico ‘Vamos de setas’ que se celebrará mañana, a partir de las 10:00 horas. Una iniciativa consolidada en el calendario gastronómico provincial que busca promocionar el uso de setas silvestres en la gastronomía, así como el turismo y la riqueza de la zona.
El evento, que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Santa Marta y la Diputación de Salamanca, consistirá en la presentación del concurso gastronómico en el que se dará a conocer a los 17 establecimientos participantes, que posteriormente elaborarán sus tapas que serán degustadas por un jurado especializado que valorará aspectos como la presentación, originalidad, olor, sabor y textura de cada creación.
El fallo se hará público una vez termine el concurso, con la entrega de un cheque de valor de 500 euros que le acreditará como mejor pincho de setas 2023 y que podrá ser exhibido en los establecimientos galardonados. Habrá un segundo premio que recibirá su trofeo y acreditación correspondiente.