La Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta ya tiene todo preparado para iniciar el nuevo curso sin restricciones, que comenzará el próximo mes de octubre y para ello ya ha abierto el plazo de matriculas desde el 5 al 28 de septiembre.
La oferta formativa que ofrecerá la Escuela Municipal de Hostelería mantendrá su programa de larga duración con los cursos de adultos de Cocina y Servicio de Restaurante y también volverán los cursos monográficos intensivos que cuentan con gran aceptación entre profesionales y población en general.
Además, la Escuela sigue apostando por la teleformación en los dos cursos de adultos, donde se dará continuidad a las clases en las dos modalidades, tanto presencial (desde octubre a finales de diciembre) como online (de enero a junio de 2023).
La oferta formativa se complementará con los cursos de idiomas: ruso, chino e inglés, que se desarrollarán desde octubre hasta finales de mayo del próximo año.
Así lo ha presentado en la mañana de este martes la concejala de Economía y Empleo, Chabela de la Torre, acompañada por algunos de los profesores que impartirán estas materias. En este sentido, la edil del área ha insistido en la importancia de la formación profesional en el centro, sobre todo en estos momentos «donde la falta de personal en el sector de la hostelería se ha incrementado, por lo que los que adquieren formación profesional en la Escuela tienen muchas posibilidades de trabajar».
Por ello, ha insistido en que ·es un buen momento para que la gente se profesionalice, porque ya no vale cualquiera. Quien quiera trabajar debe formarse y demostrar su profesionalidad».
Cursos monográficos
Por otro lado, continuarán los cursos monográficos, con una duración de una semana concentrada en 15 horas durante tres horas diarias. Este año destacan como novedades el curso de cocina portuguesa, el de panes españoles y portugueses y el de cocina tradicional francesa; y no faltará el de corte de jamón que es la estrella del programa y se imparte cada trimestre para dar cobertura a la demanda existente.
Una oferta que suma un total de 22 cursos y que se llevará a cabo de forma intensiva, respondiendo fundamentalmente a las demandas de los propios alumnos. Estos cursos tienen un precio total de 60 horas con los que se autofinancian los costes y productos utilizados y unas plazas limitadas a 25 alumnos por curso.
Así, durante el mes de octubre se impartirá ‘Análisis sensorial de vinos’, en noviembre ‘Cocina portuguesa’, ‘Corte de Jamón’, y ‘Panes españoles y portugueses’, y en diciembre los cursos de ‘Cocina de Navidad’ y ‘Cocina al vacío’. El segundo trimestre comienza en enero con ‘Bollería simple y hojaldrada’ y ‘Pre- elaboración y tratamiento culinario de pescados’ y continúa en febrero con ‘Corte de jamón’, ‘Decoración y emplatado’ y ‘Cocina asiática’, y en marzo con ‘Montaje y servicio de banquetes’, ‘Cocina tradicional francesa’ y ‘Cocina en miniatura’. El tercer trimestre se inaugura en el mes de abril con ‘Pastelería y repostería’, ‘Elaboración y montaje de tartas’ y ‘Cortes especiales y preparación de ibéricos’; en mayo se impartirán ‘Cocina del territorio’ y ‘Petit gateau y mignardises’ (repostería en miniatura) y ‘Corte de Jamón’ y se cierra el curso en junio con ‘’Técnicas de pre elaboración de pescados’ y ‘Cata de vinos especiales’.
“Con los cursos monográficos ofrecemos la oportunidad de obtener un plus de formación a aquellas personas que se dedican a este sector, aunque también es una buena opción para los que de forma amateur quieren tener acceso a diferentes especialidades”, ha señalado De la Torre.
Horarios
Los cursos de Cocina en su modalidad presencial se impartirán de lunes a viernes de 15:30 a 18:00 horas, mientras que los cursos de Servicios de Bar y Restaurante será de 16:00 a 19:00 horas. En cuanto a los idiomas, las clases de ruso serán los martes y los jueves de 9:30 a 11:00 horas, las de inglés los mismos días de 11:15 a 12:45 horas, y las de chino, lunes y miércoles de 16:30 a 18:00 horas. En cuanto a los cursos monográficos, hasta enero se llevarán a cabo de lunes a viernes de 19:00 a 22:00 horas y, en el segundo trimestre, los sábados de 9:00 a 14:00 horas, mientras que en el tercero serán los sábados de 15:00 a 19:30 horas.
A toda esta oferta hay que añadir los cursos para trabajadores ocupados que comienzan en septiembre: un curso para la elaboración de arroces de 35 horas, que comenzará el lunes 12 de septiembre y se prolongará hasta el día 22; y un curso de elaboraciones básicas de pastelería y repostería de 100 horas que empezará el 23 de septiembre hasta el 28 de octubre. El plazo para inscribirse todavía permanece abierto y hay un total de 15 plazos por curso.
