Conciencia y sensilización sobre la importancia de seguir hábitos de vida saludables son los ejes de la celebración de la V Semana de las Legumbres organizada por el Ayuntamiento de Salamanca y que se llevará a cabo del 8 al 14 de noviembre. Un año más el Consistorio se suma a esta iniciativa desarrollada desde Oficina Municipal de Información al Consumidor (Omic) para dar a conocer la importancia de estos alimentos en la dieta de las personas, posicionar y afianzar la figura de las leguminosas como producto de cercanía, saludable, nutritivo, sabroso y tremendamente versátil.
Programa de actividades
Con la finalidad de llegar a todos los públicos, el Ayuntamiento de Salamanca, en colaboración con la Diputación Provincial de Salamanca, los clubes de promoción ‘Salamanca para Comérsela’ y ‘Salamanca en Bandeja’, Salamanca Ciudad del Español, la Indicación Geográfica Protegida Lenteja de la Armuña, la Marca de Garantía Garbanzo de Pedrosillo y la asociación de vecinos ZOES ha diseñado un programa muy variado.
Adicionalmente, el Museo del Comercio ha programado la exposición fotográfica ‘Paisajes de la Armuña’, del fotógrafo Andrés Manuel Ñíguez Carbonell, que se inaugurará el próximo día 8 de noviembre.
Los actos de esta edición arrancan ese mismo día, el lunes día 8, con una visita al Centro de la Legumbre en la localidad salmantina de Pajares de la Laguna y cata de elaboraciones a partir de harina de legumbres.
El martes, 9 de noviembre, a las 12:00 horas, se ha programado un paseo saludable que tendrá como punto de partida la Plaza del Liceo y como destino el Museo del Comercio, donde se ofertará a los participantes una visita guiada a la exposición fotográfica y posterior degustación de dulces elaborados con harina de legumbres. Esta misma jornada, a las 17:30 horas, el comunicador y académico David Monaguillo impartirá en el Museo del Comercio un taller de cocina con degustación de los platos realizados durante el evento.
El miércoles, 10 de noviembre, se ha programado un segundo paseo saludable y por la tarde, a las 17:30 horas, tendrá lugar un taller de cocina en directo que dirigirá David Monaguillo en los locales de la asociación de vecinos ZOES.
El jueves, 11 de noviembre, a las 12:00 horas, se celebrará en el Mercado Central un taller de cocina en directo y posterior degustación con la participación del cocinero Jorge Lozano. Por la tarde, a las 17:00 horas, se realizará otro paseo saludable.
Por otro lado, el viernes, 12 de noviembre, a las 10:00 horas, el cocinero César Niño dará a conocer en el Mercado de San Juan nuevas y sorprendentes recetas con legumbres que cocinará en directo con posterior degustación de los platos preparados entre los asistentes.