El municipio salmantino de Sequeros ha presentado ‘Tesela… parte de un todo’, un espacio concebido como restaurante, escuela y laboratorio para promover la formación hostelera y divulgar los productos y conocimientos gastronómicos de la Sierra de Francia.
La iniciativa forma parte del Centro Alma, un equipamiento promovido por el Ayuntamiento para difundir la cocina de la comarca y recibir a quienes visitan este entorno de la provincia de Salamanca. El director general de Turismo de la Junta de Castilla y León, Ignacio Sicilia, participó este jueves, 24 de septiembre, en el acto de presentación.
Una inversión de 255.744 euros
El proyecto ha permitido rehabilitar y ampliar un inmueble existente hasta alcanzar 343,22 metros cuadrados de superficie construida. Dentro de las instalaciones se ha habilitado una cocina de más de 150 metros cuadrados, dividida en distintos espacios y equipada para acoger actividades formativas y de restauración.
Según los datos facilitados por la Junta, la inversión ejecutada y justificada por el Ayuntamiento asciende a 255.744 euros. La Consejería de Cultura, Turismo y Deporte ha aportado una subvención de 177.679 euros, mientras que la financiación municipal se sitúa en 78.065 euros.
La ayuda autonómica procede de una convocatoria dirigida a entidades locales con menos de 20.000 habitantes para financiar actuaciones de interés turístico regional y mejorar la señalización de recursos turísticos.
Formación y promoción de los recursos serranos
El nuevo espacio busca ampliar la función del Centro Alma más allá de la prestación de un servicio hostelero. El planteamiento vincula gastronomía, aprendizaje y territorio con el objetivo de favorecer la capacitación en hostelería y dar a conocer los recursos culturales, naturales y culinarios de la comarca.
La Administración autonómica encuadra la actuación en su estrategia para diversificar la oferta turística y favorecer la actividad durante todo el año en el medio rural. En Sequeros, el proyecto incorpora además un punto para la recepción de visitantes y la difusión de los valores de la Sierra de Francia.
